Daugelis maisto įmonių atliko gerą sterilizavimo darbą maisto gamybos ir perdirbimo metu, tačiau perteklinių mikroorganizmų problema vis dar iškyla.Po daugybės tyrimų maisto gamykla pagaliau rado antrinės taršos šaltinį.Tuo pačiu metu rankų dezinfekcija ir sterilizacija netaikoma, nes daugelis buitinių maisto produktų įmonių vis dar taiko tradicinius rankų dezinfekcijos ir sterilizavimo metodus, tokius kaip baseino plovimas.Šio rankų sterilizavimo režimo trūkumas yra tas, kad kadangi daugelis žmonių naudoja tą patį dezinfekavimo ir sterilizavimo įrankį, pakartotinio naudojimo dezinfekavimo ir sterilizavimo poveikis sumažėja, todėl negalima pasiekti rankų sterilizavimo ir dezinfekavimo efekto.Kadangi daugelis žmonių turi kontaktą su dezinfekavimo ir sterilizavimo įranga, tai gali sukelti kryžminę infekciją.

Pasak vyriausiojo inžinieriaus Zhou iš Šanchajaus Kangjiu dezinfekcijos ir sterilizavimo technologijos, kuris specializuojasi maisto perdirbimo ir gamybos sterilizavimo technologijų bei automatinių rankų sterilizatorių, skirtų darbuotojams, tyrimuose ir plėtroje, dėl daugelio priežasčių maisto perdirbime esančių mikroorganizmų skaičius gali viršyti standartą, ir mikroorganizmai maisto cechų darbuotojų rankose.Per didelis skaičius gali būti pagrindinis mikrobinės taršos šaltinis.NICOLER automatinio indukcinio rankų dezinfekavimo priemonės pasirinkimas gali efektyviai pagerinti darbuotojų rankų higieną maisto ceche, pašalinti antrinį maisto užteršimą rankų mikroorganizmais ir taip pagerinti maisto higieną, saugą ir kokybę.

Nes kasdieniame gyvenime ir darbe mūsų rankos turi liestis su įvairiais daiktais, o kai kuriuose iš šių daiktų gali būti daugiau mikroorganizmų, kai šie mikroorganizmai prilimpa prie žmogaus rankų.Tada liesdamas kitus daiktus sukels kryžminę infekciją.Siekdami palaikyti rankų higieną, turėtume dažnai plauti rankas, o dirbantys maisto pramonėje – dažnai plauti rankas ir tuo pačiu gerai sterilizuoti bei dezinfekuoti rankas.Kadangi dezinfekcijos ir sterilizavimo procesas maisto perdirbimo procese yra labiau standartizuotas ir griežtesnis nei mūsų kasdienybė, tiesiog nusiplaunant rankas jis negali atitikti higienos reikalavimų maisto gamybos procese, o nehigieniškos gamybos darbuotojų rankos turi Daug mikroorganizmai įvairiais būdais užterš maistą, sukeldami maisto gedimą ir sutrumpindami maisto produktų galiojimo laiką, o tai padarys žalą maisto gamybos ir perdirbimo įmonėms bei vartotojams.

Maisto higiena ir sauga yra sistemingas projektas, susijęs su daugybe priežasčių.Kai kurios maisto įmonės ignoruoja gamybos darbuotojų rankų dezinfekcijos ir sterilizavimo svarbą.Darbuotojų rankos, kuriose yra daug mikroorganizmų, užterš maisto pakavimo indus, sandarinimo mašinas ir kitas jungtis, todėl prie maisto prilips per daug mikroorganizmų.Dėl to nekvalifikuota maisto higiena ir saugos kokybė.

Siekiant sumažinti darbuotojų rankų daromą žalą maisto higienai ir saugai, maisto gamybos ir perdirbimo įmonės turėtų nustatyti sanitarijos ir sterilizacijos tvarką „automatinis rankų plovimas → automatinis džiovinimas → automatinė dezinfekcija ir sterilizacija“, aktyviai naudoti mokslinę GMP, SSOP, RVASVT, QS kokybės valdymo sistemos..Mažos ir vidutinės maisto perdirbimo įmonės įrengia automatinį indukcinį rankų sterilizatorių visose pagrindinėse darbo vietose, kuriose reikia atlikti rankų dezinfekciją ir sterilizaciją.Atitinkant higienos standartų reikalavimus, taip pat galima sutaupyti dezinfekavimo priemonių, pagerinti darbo efektyvumą, išvengti dezinfekcijos ir sterilizacijos.Antrinė tarša prieš ir po gali greitai sterilizuoti rankas.Atsižvelgiant į laiką po rankų dezinfekcijos ir sterilizavimo, maistą apdirbančių darbuotojų rankas rekomenduojama pakartotinai sterilizuoti kas 60–90 minučių.

Sumontavus automatinį indukcinį rankų dezinfekavimo priemonę, jei kaip dezinfekavimo ir sterilizavimo terpė naudojamas 75 % alkoholio, dezinfekavimo ir sterilizavimo procesas yra toks: rankų plovimas indukciniu muilo aparatu → maišytuvo skalavimas → indukcinis džiovinimas → indukcinė rankų dezinfekcija.Alkoholiui išgaravus, ant rankų nelieka jokių likučių.

Reaguodama į keletą maisto higienos ir saugos problemų, tokių kaip rankų mikrobinis užterštumas, FEEGOO sėkmingai sukūrė automatinį indukcinį rankų dezinfekavimo priemonę FG1598T, naudodama FEEGOO pasirinktą sterilizavimo ir dezinfekavimo technologiją.Ji atlieka labai svarbų vaidmenį kuriant švarią ir higienišką gamybos aplinką, mažinant darbuotojų rankų sukeltą maisto mikrobinį užterštumą, gerinant rankų dezinfekcijos ir sterilizavimo efektyvumą.Automatinio indukcinio rankų sterilizatoriaus ir automatinės indukcinės rankų dezinfekcijos technologijos taikymas gali veiksmingai pagerinti maisto saugą ir kokybę, pailginti maisto galiojimo laiką ir taip skatinti sveiką maisto pramonės plėtrą.

Daugelio mažų ir vidutinių maisto perdirbimo įmonių technologijos vis dar yra gana atsilikusios, todėl reikia atnaujinti perdirbimo technologijas ir įrangą.Priešingu atveju šios senos ir atsilikusios technologijos bei įranga turės blogos įtakos maisto kokybei.Šiuo atveju maisto saugos ir kokybės užtikrinimas tapo problema, kurią būtina spręsti.Mažos ir vidutinės maisto perdirbimo įmonės turėtų aktyviai rinktis visą maisto sterilizavimo ir dezinfekavimo sprendimų, tokių kaip maisto sterilizavimo ir dezinfekavimo technologijas, rinkinį.