Kasdieniame gyvenime rankos turi daugiausiai galimybių liestis su kitais objektais, todėl rankų mikrobinių infekcijų rūšių ir kiekių yra daugiau nei kitose kūno vietose.Maisto dirbtuvių darbuotojams rankų bakterijos yra kenksmingesnės.Jei nebus tinkamai elgiamasi, tai turės įtakos antrinei maisto higienos taršai.

Šiuo metu dauguma buitinių maisto įmonių rankų dezinfekcijos metodų vis dar išlieka tradiciniais dezinfekcijos būdais, tokiais kaip baseino plovimas.Šių režimų trūkumas yra tas, kad daugelis žmonių naudoja tą patį dezinfekavimo įrankį, o pakartotinio naudojimo dezinfekcinis poveikis sumažėja, todėl jis negali atlikti visiško dezinfekavimo efekto.O viešas kontaktas su dezinfekavimo įranga sukels kryžminę bakterijų užkrėtimą.

Maisto įmonių rankų dezinfekcija turėtų būti mechanizuota ir automatizuota, kad būtų išvengta rankų higienos problemų.Siekiant sumažinti antrinės taršos galimybę, būtina kruopščiai dezinfekuoti darbuotojų rankų higieną pagal tam tikrą dezinfekcijos procesą.Šiuo metu daugumos Kinijos vidutinio ir didelio masto maisto įmonių rankų dezinfekcijos metodas yra naudoti automatinį indukcinį rankų sterilizatorių arba automatinį indukcinį muilo dozatorių ir greitaeigį džiovintuvą dezinfekuoti.Automatinio indukcinio rankų sterilizatoriaus naudojimo pranašumas yra išvengti kryžminimo, kurį sukelia pakartotinis darbuotojų kontaktas su dezinfekavimo įranga, o automatinis indukcinis rankų sterilizatorius gali įdiegti įvairias dezinfekavimo priemones pagal įmonių poreikius.Naujos kartos automatiniai indukciniai rankų dezinfekavimo aparatai gali geriau leisti darbuotojams įnešti jas į dirbtuves dezinfekuoti, taip išvengiant dulkių taršos, kai reikia dezinfekuoti, patekti į dezinfekavimo patalpą pirmyn ir atgal.Šios mechanizuotos ir automatizuotos dezinfekcijos įrangos atsiradimas neabejotinai papildo apsauginę sieną maisto įmonėms.

Šiuo metu įvairios automatinės indukcinės rankų dezinfekcijos įrangos kūrimas ir tyrimai visada buvo vienas iš pagrindinių buitinių dezinfekcijos ir aplinkos apsaugos įmonių sukurtų produktų.Įmonėms rankų dezinfekcijos įrangos pasirinkimas neabejotinai yra tam tikra atsakomybė už įmonės gaminius.Pagal aseptinio darbo reikalavimus, gerinant maisto saugą, maisto perdirbimo įmonėse labai svarbu tobulinti darbuotojų rankų dezinfekcijos procedūras ir būdus.